Открытая vs закрытая кухня

С тем, что кухня — особенное место в доме, спорить не будет никто. Есть два варианта её обустройства — закрытая, обособленная комната, куда гости захотят редко, и открытая для всех, объединённая с гостиной и столовой. Сайт RMNT расскажет о преимуществах и недостатках обоих вариантов.

Тренд на объединение кухни с гостиной и/или столовой возник ещё в середине минувшего века одновременно в США и Европе. Вызван он был желанием создать максимально дружелюбное пространство, с комфортом принимать гостей, обустроить открытый дом, где приватными оставались лишь спальни и детские комнаты. Квартиры-студии — другая история, их планировка open space связана с экономией площади, это недорогой вид недвижимости, востребованный среди молодых людей, которые пока не обзавелись детьми.

Тенденция несколько изменилась после начала пандемии коронавируса. Находиться всё время на виду, в одном пространстве с домочадцами, оказалось не слишком комфортно, появилась тенденция обустраивать перегородки между кухней, столовой и гостиной, чтобы создать более закрытое пространство. Но открытая планировка не ушла в прошлое, осталась актуальной, поэтому выбор между открытой и закрытой кухней по-прежнему волнует тех, кто планирует построить собственный дом или сделать капитальный ремонт в квартире, решая, сносить ненесущие стены или нет.

У открытой кухни есть неоспоримые преимущества:

1. В доме или квартире есть просторная комната, где объединяются все члены семьи. Дети играют на виду у родителей, занятых приготовлением обеда или ужина, можно спокойно общаться, смотреть фильмы, переносить готовые блюда в обеденную зону, нет препятствий в виде дверей и помещается вся нужная мебель.
2. Больше свободы для экспериментов с дизайном интерьеров, можно зонировать пространство по-разному, развернув, например, диван спинкой к кухне.
3. Есть место для кухонного острова, который становится функциональной рабочей поверхностью, используется с двух сторон.
4. Окон минимум два, больше естественного освещения.
5. Нет проблем с установкой холодильника, для которого точно найдётся место в просторном помещении, чего не скажешь о крохотной кухне.

Недостатки открытой кухни:

1. В статье о преимуществах и недостатках наличия двери на кухню портал Rmnt.ru писал, что она помогает избавиться от неприятных запахов в остальной части дома и квартиры. Мало кому нравится, как пахнут лук, чеснок и рыба во время жарки, а вытяжка справляется не всегда.
2. В общем помещении будет шумно. Хозяйка включила блендер или кухонный комбайн, дети смотрят мультфильмы, все звуки накладываются друг на друга. В итоге никто никого не слышит, приходится перекрикиваться.
3. Приготовление ужина и обеда — процесс, во время которого кухня не блещет чистотой. Гора грязной посуды в мойке выглядит неэстетично, не хочется, чтобы это видели гости.
4. Если в доме остались гости, которые расположились на диване в открытой кухне, утром могут возникнуть неловкие ситуации. Хозяева уже проснулись и хотят кофе, а гости спят, выходить в комнату — нарушать их приватность.

Очень важный аспект — согласно СНиП 42–01–2002, СП 42–101–2003 и ФЗ№ 384 (ред. от 02.07.2013) «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений», кухня с газовой плитой должна быть изолированным помещением с дверью или хотя бы перегородкой. Если СНиПы носят рекомендательный характер, то закон обязателен к исполнению. Поэтому, решив сделать открытую кухню, соседствующую с жилой комнатой, целесообразно рассмотреть вариант замены газовой варочной поверхности на индукционную.

Видео по теме

Источник